La I FERIA DE LA PERDIZ de La Carolina es una realidad. Desde la concejalía de hostelería y turismo, junto con la concejalía de agricultura, lanzamos la primera edición de una feria en la que ponemos el valor la tradición, historía y promoción del producto agroalimentario estrella de nuestra ciudad, el paté de perdiz. Esta edición se celebrará el próximo 16 de Noviembre en la Caseta Municipal desde las 11:00 a las 22:00h.
Durante la jornada, se realizarán diferentes talleres y showcookings con degustaciones de la mano de cocineros profesionales tanto locales como autonómicos dinamizados y promovidos por ARTCUA. Entre ellos destaca la presencia de Enrique Sanchez, cocinero y presentador del progroma de televisión ¨Cómetelo¨ emitido en Canal Sur. Además, habrá una exposición local de producto tradicional y artesanal de La Carolina, seguida de puestos ofrecidos por Degusta Jaén. Durante toda la jornada, habrá servicio de barra con platos orientados a la perdiz.
Para el fomento e impulso del Paté de Perdiz, el Ayuntamiento de La Carolina lanza dos concursos, uno para cocineros profesionales y otro para el público amateur.
CONCURSO POPULAR DE PATÉ DE PERDIZ
El concurso popular nace de la historia y la tradición de nuestra ciudad, hacer paté de perdiz en familia y en casa es algo típico y único. Por ello lanzamos esta categoría amateur en la que puedes participar sin experiencia en el sector profesional. Apúntate en este enlace de inscripción.
CONCURSO PROFESIONAL DE ELABORACIONES CON PATÉ DE PERDIZ
El concurso profesional está orientado a aquellos profesionales experimentados que apuestan por ese sabor único del paté de perdiz y lo utilizan en sus elaboraciones junto a otros elementos clave que desembocan en un plato de calidad gourmet. Apúntate en este enlace de inscripción.
Agradecer a todos los colaboradores su implicación y apuestas por esta edición. Junta de Andalucía y la marca Gusto del Sur, Degusta Jaén, Fundación Caja Rural de Jaén, Fackelmann, Grupo la Toja, ARTCUA, Cocinas Sanchez y Cooperativa San Antonio La Carolina.
